"Dedos" Salgados

Ingredientes:

• 200g de farinha;
• 200g de queijo ralado;
• 200g de manteiga;
• 1 pitada de açúcar em pó;
• 1 pitada de sal;
• 1/4 colher de chá de cominho moído (opcional).

Para pincelar:

• 1 gema de ovo;
• 1 a 2 colheres de sopa de água com gás.

Para polvilhar:

• 1 colher de sopa de sementes de cominho (opcional);
• 1 colher de sopa de sal grosso.
  

Preparação:

• Peneire a farinha, adicione a manteiga cortada em pedaços pequenos e corta tudo com uma faca até a mistura ficar com o aspecto de areia grossa. 
• Adicione o queijo, o sal, o açúcar e o cominho e amasse tudo até conseguir ligar todos os ingredientes. 
• Molde em bola. cubra com filme plástico e leve ao frigorífico durante 2 a 3 horas. 
• Polvilhe a bancada de cozinha com farinha e estenda a massa e forma os rolos com cerca de 1,5 cm de diâmetro e 10cm de largura.
• Coloque-os sobre  o tabuleiro do forno forrado com papel vegetal, pincele a superfície dos "dedos"  com uma gema misturada com água com gás e polvilhe-os com sementes de cominho e sal grosso. 
• Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15 a 20 minutos, até dourar.
• Deixe arrefecer um bocadinho e sirva. 

 Bom apetite!

A receita vem do livro "Pikantne ciasta i ciasteczka", Hanna Szymanderska.