Pão de Nozes e Ameixas

Ingredientes:

• 3 chávenas de farinha branca;
• 1/2 chávena de farelos de trigo ou flocos de aveia;
• 1/3 chàvena de azeite;
• 7g de fermento seco;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 1 e 1/2  a 2 chávenas de água morna;
• uma mão cheia de nozes picadas;
• uma mão cheia de ameixas secas picadas;
• 1 colher de chá de cominho moído ou sementes de cominho;
• 1 colher de chá de sal;
• nozes ou ameixas secas para decorar (opcional).

Preparação:

• Numa tigela misture a farinha, o fermento seco, o sal, os farelos de trigo ou flocos de aveia, o azeite, e o mel.
• Adicione a água pouco a pouco e vá amassando um bocadinho até obter uma massa lisa e elástica.  A massa não se deve colar às mãos mas também não deve ficar muito seca.
• Junte as ameixas e os nozes e misture um bocado.
• Coloque a massa numa forma untada com azeite, faça um corte paralelo na superfície do pão, coloque as ameixas ou nozes no topo, cubra com um pano limpo e deixe repousar durante cerca de 1 e 1/2 hora, ou até quase dobrar de volume.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutes, baixe a temperatura para 170ºC e deixe assar mais durante cerca de 20 a 25 minutos.
• No fim abra um pouco a porta do forno e deixe assim arrefecer um bocadinho.

Bom apetite!

A receita original.