Biscoitos de Café

Ingredientes:

• 100g de claras de ovo;
• 40g de açúcar granulado;
• 200g de açúcar em pó;
• 120g amêndoas raladas o mais fino possível até ficar em farinha;
• 1 colher de sopa de café solúvel (seco).
  

Preparação:

• Misture as amêndoas, o café e o açúcar em pó.
• Numa tigela, bata as claras de ovo em castelo bem firme.
• Pouco a pouco adicione o açúcar granulado e continue a bater até se formarem picos e as claras ficarem firmes e brilhantes. 
• Junte a mistura de farinha de amêndoa às claras batidas, pouco a pouco e vá mexendo com uma colher.
• Com o auxílio de uma colher de chá, faça pequenas bolas de massa e espalhe-as numa travessa forrada com papel vegetal, espaçadas entre si de 3 cm.  
• Bata com a travessa na banca da cozinha para dar forma e remover grandes bolhas de ar que a massa possa ter.
• Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido a 160ºC durante 15 minutos. 
• Deixe arrefecer.

Bom apetite!

A receita inspiradora.