Chantilly com Morangos

Ingredientes:

• 200 a 300ml de natas;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha; 
• 4 colheres de sopa de açúcar  refinado ou em pó;
• 250g de morangos cortados.

Preparação:

• Bata as natas numa batedeira em velocidade baixa.
• Ainda com a batedeira ligada junte o açúcar e bater até ficar firme.
• Acrescente o extrato de baunilha e bata.
• Nas taças de pé alto por camadas alternadas de chantilly e morangos.

Bom apetite!

Bolo de Avelãs

Ingredientes:

(Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.)

• 250g de manteiga amolecida;
• 1/2  chávena de água;
• 1 chávena de açúcar;
• 16g de açúcar baunilhado;
• 1 chávena de farinha;
• 1 chávena de avelãs raladas;
• 3 colheres de chá de fermento em pó;
• 4 gemas;
• 4 claras de ovo;
• 50g de avelãs picadas;
• 2 colheres de sopa da cacau em pó.

Preparação:

• Numa panela junte a manteiga, o açúcar e açúcar baunilhado e leve ao lume brando para aqueçer até o açúcar dissolver.
• Deixe arrefecer, a mistura deve ficar morno.
• Numa tigela peneira a farinha, o fermento em pó, o cacau em pó e as avelãs raladas.
• Bate as claras em castelo até obter um merengue. 
• Numa bacia coloque a mistura de manteiga e açúcar, os todos  ingredientes previamente peneirados, as gemas e as avelãs picadas e misture tudo muito bem.
• Muito lentamente e em 3 partes, junte as claras batidas com uma colher (não utilize batedeira).
• Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com pão ralado.
• Leve ao forno pré-aquecido a 175c durante cerca de 45 minutos. 
• Deixe arrefecer durante 15 minutos antes de retirar da forma.
• Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó ou cubra com glacê.

Bom apetite!

A receita original.

Pan co'Santi (Pão de Nozes)

Ingredientes:

• 400g de farinha branca;
• 85g de uvas passas,
• 50g de nozes picadas;
• 1 e 1/4 colher de chá de sal (8g);
• 3/4 colher de chá de canela moída;
• 1/2 colher de chá de fermento seco;
• 350g de água;
• pimenta do reino moída na hora;
• farinha para polvilhar.

Preparação:

• Numa tigela grande misture a farinha, as uvas passas, as nozes picadas, o sal, a pimenta, a canela e o fermento.
• Adiciona a água e mexa durante cerca de 30 segundos, a massa deverá ficar pegajosa.
• Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa repousar num local morno por cerca de 12 a 18 horas.
• Transfira a massa crescida para uma superfície enfarinhada.
• Com as mãos enfarinhadas dobre a massa sobre ela mesma e forme uma bola e coloque-a num pano limpo previamente enfarinhado. Cubra com outro pano e deixe repousar cerca de 1 a 2 hora, até dobrar de volume.
• Leve a panela de ferro fundido ao forno e aqueça a 240-250ºC.
• Retire a tampa de panela, meta o pão dentro da panela e cubra com a tampa.
• Deixe cozinhar durante 30 minutos.
• Retire a tampa e deixe cozinhar mais durante cerca de 20 a 30 minutos, até tomar uma cor castanha.
• Quando o pão começar a tomar cor mais rapidamente, tape-o com uma folha de papel de alumínio, para que não queime. 
• Retire a panela do forno e deixe arrefecer um bocadinho.
• Retire o pão da panela e deixe arrefece.
• Sirva!

Bom apetite!

A receita de Jim Lahey, " My Bread:The Revolutionary No-Work, No-Knead Method".

Cheesecake de Amêndoa

 

Ingredientes:

• 200g de biscoitos amaretti;
• 50g de manteiga derretida;
• sementes de 1 vagem de baunilha;
• 500g de queijo ricotta;
• 250g de queijo mascarpone;
• 125g de açúcar;
• 100g de amêndoas raladas;
• 2 colheres de sopa de fécula de batata;
• 3 ovos;
• raspa de 1 limão;
• uma mão cheia de amêndoas laminadas;
• açúcar em pó para polvilhar.

Preparação:

• Esmigalhe as bolachas e misture bem com a manteiga derretida até formar uma massa homogénea.
• Espalhe e comprima a massa na forma com 20cm de diâmetro e leve ao frigorífico durante cerca de 15 minutos.
• Coloque as sementes de baunilha, o queijo ricotta, o queijo mascarpone, o açúcar, a fécula de batata, os ovos, as amêndoas raladas e a raspa de uma limão e misture tudo bem.
• Coloque a massa na base de bolacha, polvilhe com amêndoas laminadas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 a 50 minutos.
• Quando o bolo ganhar cor dourado, tape com uma folha de papel de alumínio, para que não queime.
• No fim abra um pouco a porta do forno e deixe assim arrefecer totalmente.
• Retire do forno e deixe repousar mais uma hora no frigorífico.
• Sirva!
  

Bom apetite!

A receita original.

Doce Paixão

 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• raspa de 1 limão;
• 4 ovos;
• 500ml de leite.

Ingredientes para caramelo:

• 5 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de sopa de água.

Preparação:

• Num tacho leve ao lume o açúcar e a água, deixe ferver até obter um caramelo douradinho.
• Forre com o caramelo uma forma.
• Deite o leite condensado numa tigela, junte-lhe a raspa de limão e os ovos e bata bem
• Adicione o leite e mexa.
• Deite a massa na forma previamente forrada com o caramelo.
• Coloque a forma em banho-maria e leve ao forno a 180ºC durante 1 hora e 10 minutos.
• Deixe arrefecer.
• Desenforma e sirva.

Bom apetite!

Adaptado de "O Livro Doce" da Nestlé.

Macarons de Café

 

Ingredientes:

• 100g de claras de ovo;
• 40g de açúcar;
• 200g de açúcar em pó;
• 120g amêndoas;
• 1 colher de sopa de café solúvel (seco).
  

Recheio:

• 100g de chocolate;
• 2 a 2 colheres de sopa de natas.

Preparação:

• Passa amêndoas, o café e o açúcar em pó pelo picadora para ficar mais fino possível, como a farinha.
• Numa tigela, bata as claras de ovo em castelo bem firme.
• Aumente a velocidade para alta e pouco a pouco adicione o açúcar. Continue a bater até se formarem picos e as claras ficarem firmes e brilhantes. 
• Junte a mistura de farinha de amêndoa às claras batidas, pouco a pouco e vá mexendo com uma espátula. Podem parecer muitos ingredientes secos para em comparação com a quantidade de claras, mas continue a mexer na mesma. No final ficará com uma espécie de massa de bolo com picos suaves. 
• Num saco de pasteleiro, equipado com uma ponta com cerca de 1cm de diâmetro, coloque a mistura, e vá fazendo pequenos montinhos numa travessa forrada com papel vegetal ou folha anti-aderente.
• Bata com a travessa na banca da cozinha para dar forma e remover grandes bolhas de ar que a massa possa ter.
• Deixe secar ao ar durante cerca de 1 ou 2 horas permitindo que se forme a pele dos macarons.
• Leve os macarons ao forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de15 minutos. 
• Retire os macarons do forno. Quando estiverem frios, com uma espátula de metal ou faca sem serra, passe por debaixo de cada macaron para o remover do papel.  
• Derreta o chocolate com as natas em banho-maria, mexendo sempre. 
• Deixe arrefecer, recheie uma face do macaron e feche com outro macaron como se fosse um biscoito recheado.
• Sirva!

Bom apetite!

A receita original.

Bolinhos de Maracujá

Ingredientes para a base:

• 200g de farinha;
• 50g de açúcar;
• 125g de manteiga;
• 1 gema de ovo;
• 1 pitada de sal:
• 2 colheres de sopa de água fria.

Ingredientes para o recheio:

•  mousse de maracujá.

Preparação:

• Misture todos os ingredientes para a base até obter uma massa lisa e homogénea.
• Envolva a massa em filme plástico e coloque no frigorífico durante cerca de 30 minutos.
• Desenrole a massa, coloque-a na formas, faça furos com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 a 20 minutos, até dourar.
• Deixe arrefecer.
• Coloque a mousse de maracujá dentro de cada bolinho.
• Decore a seu gosto.

Bom apetite!

Mousse de Maracujá

 

Ingredientes:

• 1 lata de polpa de maracujá (cerca de 425g);
• 1 lata de leite condensado;
• 250ml de natas;
• 5 folhas de gelatina branca;
• 150ml de água fervente.

Preparação:

• Dissolva a gelatina em água fervente e deixe arrefecer.
• A parte, numa taça , misture e bata a polpa de maracujá com as natas e o leite condensado.
• Por fim junte a gelatina e leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 4 a 6 horas, ou mais). 
• Sirva bem fresco.

Bom apetite!

A receita de Koala.

Pão de Nozes e Ameixas

Ingredientes:

• 3 chávenas de farinha branca;
• 1/2 chávena de farelos de trigo ou flocos de aveia;
• 1/3 chàvena de azeite;
• 7g de fermento seco;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 1 e 1/2  a 2 chávenas de água morna;
• uma mão cheia de nozes picadas;
• uma mão cheia de ameixas secas picadas;
• 1 colher de chá de cominho moído ou sementes de cominho;
• 1 colher de chá de sal;
• nozes ou ameixas secas para decorar (opcional).

Preparação:

• Numa tigela misture a farinha, o fermento seco, o sal, os farelos de trigo ou flocos de aveia, o azeite, e o mel.
• Adicione a água pouco a pouco e vá amassando um bocadinho até obter uma massa lisa e elástica.  A massa não se deve colar às mãos mas também não deve ficar muito seca.
• Junte as ameixas e os nozes e misture um bocado.
• Coloque a massa numa forma untada com azeite, faça um corte paralelo na superfície do pão, coloque as ameixas ou nozes no topo, cubra com um pano limpo e deixe repousar durante cerca de 1 e 1/2 hora, ou até quase dobrar de volume.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutes, baixe a temperatura para 170ºC e deixe assar mais durante cerca de 20 a 25 minutos.
• No fim abra um pouco a porta do forno e deixe assim arrefecer um bocadinho.

Bom apetite!

A receita original.

Milk Cake

 

Ingredientes para 1 base. (Terá que fazer 2 bases destas):

• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 1/2 colher de chá de fermento em pó;
• 1 e 1/2 colher de sopa de cacau em pó;
• 2 colheres de sopa de água morna.

Ingredientes para o creme de leite:

• 670ml de leite;
• 70g  de fécula de batatas;
• 2 e 1/2 colher de sopa de açúcar;
• 70g de chocolate branco;
• 170g de margarina amolecida (eu usei a manteiga);
• 100g de açúcar em pó.

Ingredientes para a cobertura:

• 140g de chocolate de leite;
• 3 colheres de sopa de leite;
• 2 e 1/2 colher de sopa de açúcar;
• 100g de margarina (eu usei a manteiga).
   

Preparação a base:

• Bata os ovos com açúcar.
• Peneira a farinha, o cacau e o fermento em pó e envolva na mistura anterior.
• Adicione a água e mexa.
• Coloque a massa numa forma com 20cm de diâmetro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos.

Preparação do creme de leite:

• Misture 100ml de leite com o açúcar e a fécula de batatas.
• Aqueça 570ml de leite, junte o chocolate branco e deixe ferver.
• Diminua a temperatura e adicione a mistura anterior.
• Continue a cozinhar até o creme engrossar.
• Deixe arrefecer.
• Bata a margarina com o açúcar em pó e mistura bem com a mistura anterior.

Preparação da cobertura:

• Coloque todos os ingredientes numa panela, leve ao lume e deixe cozinhar até obter um creme agradável.

Preparação do bolo:

• Coloque a primeira base do bolo dentro da própria embalagem do bolo (um aro de torta de 20 cm de diâmetro).
• Espalhe metade do creme de leite.
• Por cima, espalhe metade da cobertura.
• Coloque a segunda base do bolo.
• Espalhe metade do creme de leite.
• Espalhe metade da cobertura.
• Retire o bolo da embalagem e sirva.

Bom apetite!

A receita original.

Tahinli Ekmek (Turquia)

Ingredientes:

• 7g de fermento seco;
• 2 colheres de sopa de açúcar,
• 1 chávena de leite morno;
• 3 colheres de sopa de manteiga amolecida (cerca de 45g);
• 3 chávenas de farinha.

Recheio:

• 1 chávena de tahini ( eu usei pasta de tahini escuro);
• 1 chávena de açúcar.

Para pincelar e polvilhar:

• leite;
• sementes de sésamo (opcional).

Preparação:

• Misture a pasta de tahini com açúcar.
• Dissolva o fermento e açúcar no leite.
• Coloque a farinha e a manteiga numa bacia, adicione a mistura de leite e vá amassando até obter uma massa lisa e elástica.
• Divida a massa em 5 partes iguais.
• Abra cada parte com o rolo da massa num círculo, pincele bem com o recheio e enrole.
• Coloque os rolinhos numa travessa e deixe repousar durante cerca de 30 minutos.
• De seguida, estique cada rolo e depois enrole em forma de caracol.
• Pincele cada um com leite polvilhe com sementes de sésamo e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos.
• Deixe arrefecer um bocado antes de servir.

 Bom apetite!

A receita original.

Buchty Checo com Doce de Ameixa

Ingredientes:

• 3 gemas de ovo;
• 40g de açúcar;
• 250g de farinha;
• 20g de fermento fresco (eu usei Levital);
• 1/2 colher de chá de sal;
• raspa de 1 limão;
• 1/2 chávena de leite morno;
• 50g de manteiga derretida morna;
• doce de ameixas;
• 2 colheres de manteiga derretida para pincelar (opcional);
• açúcar em pó para polvilhar.

Preparação:
 

• Numa tigela esmigalhe o fermento com 1 colher de chá de açúcar e 2 colheres de sopa de leite. Cubra com um pano limpo e deixe repousar por cerca de 15 minutos até que comecem a aparecer bolhas na superfície. 
• Bata as gemas de ovo com o resto do açúcar até obter uma gemada cremosa.
• Adicione o fermento que estava repousado, o leite, a raspa de limão e a farinha com sal e vá amassando durante cerca de 10 minutos até obter uma massa lisa e homogénea.
• Adicione a manteiga derretida e morna e vá amassando até obter uma massa que não se cole às mãos.  
• Forme uma bola de massa, coloque numa bacia, cubra com um pano limpo e deixe repousar num local morno durante cerca de 2 horas, até duplicar de volume.
• Após a massa crescer, pegue pequenas porções da massa (cerca de 40g), abra na palma da mão, coloque um pedaço de doce de ameixas e enrole uma bolinha.
• Coloque as bolinhas numa forma untada com manteiga, cubra com pano limpo e deixe repousar num local morno durante cerca de 1 hora.
• Pincele as bolinhas com manteiga derretida (opcional) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 a 25 minutos.
• Deixe arrefecer.
• Polvilhe com o açúcar em pó antes de servir.

 Bom apetite!

A receita original.

Torshalla Trip-Tyk

                by

Per Oscar Gustav Dahlber

Almôndegas com Molho de Cogumelos

Ingredientes para almôndegas:

• 500g de carne picada (eu uso peito de frango mas  );
• 1 ovo;
• 1 cebola picada;
• 1a 2 dentes de alho picado;
• 1 colher de sopa de salsa picada;
• 1 pão biju;
• 1 chávena de leite;
  
• sal e pimenta;
• farinha para polvilhar.

Ingredientes para o molho de cogumelos:

• 400g de cogumelos laminados;
• 1 e 1/5 colher de sopa de farinha;
• 3 colheres de sopa de natas;
• 1 chávena de caldo de galinha ou água;
• sal e pimenta.

Preparação das almôndegas:

• Coloque leite numa tigela, junte o pão e deixe ensopar por cerca de 5 minutos.
• Retire o pão, aperte bem para remover o excesso de leite e junte à carne picada.
• Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
• De seguida adicione a cebola e o alho à carne com o pão, junte ovo, a salsa picada e tempere com sal e pimenta e misture tudo muito bem.
• Molde bolinhas do tamanho que quiser, envolva-as em farinha e coloque num prato.
• Entretanto ferva água com uma pitada de sal.
• Coloque as almôndegas dentro da água a ferver, diminua a temperatura e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos.
• Retira as almôndegas da água, escorra e coloque num prato.
• Cubra com o molho de cogumelos, polvilhe com salsa picada e sirva.

Preparação do molho de cogumelos:

• Coloque os cogumelos laminados numa panela, junte uma pitada de sal e deixe cozinhar em lume brando até ficarem macios, cerca de 15 minutos.(Não junte água! pois os cogumelos irão libertar a sua própria água.)
• Numa outra panela coloque o caldo de galinha e leve ao lume mas não deixe ferver. Junte farinha e natas e mexa muito bem de modo a não formar gomos.
• Junte tudo à panela com os cogumelos, misture e leve ao lume até ferver. 
• Deixe ferver durante 2 minutos.
• Tempere com sal e pimenta.

Bom apetite!

Biscoitos de Parmesão

Ingredientes:

• 170g de farinha;
• 150g de queijo parmesão ralado;
• 150g de manteiga fria;
• 1/2 a 3/4 colher de chá de sal;
• 1/2 colher de chá de pimenta preta;
• 1 pitada de piripiri moído ou pimenta caiena (cayenne);
• 1 colher de sopa de água fria.

Para pincelar e polvilhar:

• 1 ovo ligeiramente batido;
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo (ou outras sementes).

Preparação:

• Numa tigela misture a farinha, o sal, a pimenta preta, o piripiri e o queijo parmesão.
• Adicione a manteiga cortada em cubos e misture com as mãos até que obtenha uma consistência granular.
• Adicione a água e amasse tudo até obter uma massa lisa e homogénea.
• Transfira a massa para um tabuleiro, forme o rolo com 4 a 4,5 cm de diâmetro, envolva em filme plástico e coloque no frigorífico por pelo menos 4 horas ou durante toda a noite.
• Após esse tempo, pincela o rolo com o ovo e envolva em sementes de sésamo (ou outras sementes), envolva tudo em filme plástico e leve outra vez ao frigorífico durante 1 hora.
• Em seguida, corte o rolo em fatias de 5 mm de espessura e coloque-as numa travessa forrada com papel vegetal. 
• Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 a 25 minutos. 
• Deixe arrefecer antes de servir.

Bom apetite!

A receita original.

Skillingsboller

"Pãezinhos" de Canela Noruegueses

Ingredientes:

• 800g de farinha;
• 120g de açúcar;
• 50g de fermento de padeiro fresco (eu uso Levital);
• 100g de manteiga derretida;
• 2 ovos;
• 400ml de leite morno;
• 1/2 colher de chá de sal.

Recheio:

• 150g de manteiga derretida;
• 100g de açúcar;
• 1 e 1/2 colher de chá de canela moída;
• 4 colheres de sopa de coco ralado (opcional).

Para pincelar e polvilhar:

• 1 ovo ligeiramente batido;
• o açúcar para polvilhar.

Preparação:

• Numa tigela esmigalhe o fermento, junte o leite morno e misture até que o fermento dissolva.
• Adicione o açúcar, o sal e os ovos e mexa.
• Coloque a farinha numa tigela e faça um buraco no meio.
• Despeje a mistura líquida, adicione a manteiga derretida e vá amassando até que a massa fique lisa e homogénea e que não se cole às mãos.
• Forme uma bola de massa, coloque numa bacia, polvilhe com a farinha e cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe repousar num local morno durante cerca de 1 a 2 horas ou até duplicar de volume.
• Após crescer, divida a massa em duas partes.
• Passe a primeira parte para uma superfície levemente polvilhada com farinha e faça o retângulo com o rolo da massa.
• Pincele o retângulo com a manteiga derretida, e polvilhe com a mistura de açúcar, a canela e o coco ralado.
• Enrole o retângulo sobre si mesmo começando pelo lado comprido e formando um rolo.
• Corte o rolo em fatias de 2 cm e coloque-as numa travessa polvilhada com a a farinha ou forrada com papel vegetal.  
• Cubra os pãezinhos na travessa com um pano limpo e deixe repousar durante cerca de 30 minutos.
• Repete o mesmo processo com outra parte da massa.
• Após crescer, pincele cada pãozinho com o ovo e polvilhe ligeiramente com o açúcar.
• Leve os pães ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15 a 20 minutos, até dourar.
• Deixe arrefecer. 

Bom apetite!

A receita inspiradora.

Biscoitos de Café

Ingredientes:

• 100g de claras de ovo;
• 40g de açúcar granulado;
• 200g de açúcar em pó;
• 120g amêndoas raladas o mais fino possível até ficar em farinha;
• 1 colher de sopa de café solúvel (seco).
  

Preparação:

• Misture as amêndoas, o café e o açúcar em pó.
• Numa tigela, bata as claras de ovo em castelo bem firme.
• Pouco a pouco adicione o açúcar granulado e continue a bater até se formarem picos e as claras ficarem firmes e brilhantes. 
• Junte a mistura de farinha de amêndoa às claras batidas, pouco a pouco e vá mexendo com uma colher.
• Com o auxílio de uma colher de chá, faça pequenas bolas de massa e espalhe-as numa travessa forrada com papel vegetal, espaçadas entre si de 3 cm.  
• Bata com a travessa na banca da cozinha para dar forma e remover grandes bolhas de ar que a massa possa ter.
• Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido a 160ºC durante 15 minutos. 
• Deixe arrefecer.

Bom apetite!

A receita inspiradora. 

Rogale (Pão Polaco)

 

Ingredientes:

• 400g de farinha;
• 20g de fermento de padeiro fresco (eu uso Levital) ou 1 colher de chá de fermento seco;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 1 e 1/2 colher de chá de sal;
• 250ml de água.

Para pincelar:

• 4 colheres de sopa de água;
• 1 colher de chá de açúcar em pó.

Preparação:

• Misture a farinha, com o fermento, o açúcar e o sal e vá amassando durante cerca de 10 minutos até obter uma massa lisa e homogénea.
• Forme uma bola de massa, coloque numa bacia, cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe repousar num local morno durante cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
• Transfira a massa para uma superfície bem enfarinhada, passe com o rolo e forme um círculo.
• Divida um círculo em 6 ou 8 triângulos (como se fosse cortar uma pizza).
• Enrole cada triângulo começando pela parte mais larga.
• Na parte inferior do forno despeje 1/2 a 1 copo de cubos de gelo.
• Coloque os pães sobre numa travessa forrada com papel vegetal, cubra com um pano limpo e deixe repousar num local morno durante cerca de 30 minutos.
• Aqueça o forno a 190ºC.
• Na parte inferior do forno despeje 1/2 a 1 copo de cubos de gelo ou coloque uma forma com água na prateleira debaixo de forno. A água vai evaporando e humedecendo o pão até assá-lo completamente.
• Pincela cada pão com a água misturada com o açúcar em pó leite e leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos. 
• Deixe arrefecer.

 

Bom apetite!

A receita original.

Crostata al Limone ou simplesmente Torta de Limão

 

Ingredientes para a base:

• 200g de farinha;
• 50g de açúcar;
• 125g de manteiga;
• 1 gema de ovo;
• 1 pitada de sal:
• 2 colheres de sopa de água fria.
   

Ingredientes para o recheio:

• 500g de queijo ricotta;
• 100g de açúcar;
• 3 ovos;
• sumo de 1 limão;
• raspa de 2 limões.

Opcional:

Ingredientes para o topo:

• 100g de açúcar em pó;
• 100ml de água;
• 2 limões cortados em meias rodelas.
  

Preparação:

• Misture todos os ingredientes para a base até obter uma massa lisa e homogénea.
• Envolva a massa em filme plástico e coloque no frigorífico durante cerca de 30 minutos.
• Desenrole a massa, coloque-a na forma de torta e faça furos com um garfo. 
• Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso.
• Adicione o queijo ricotta, a raspa de 2 limões, o sumo dum limão e misture tudo bem.
• Despeje o recheio em cima da base e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 a 50 minutos.
• (Opcional) Entretanto ferva durante cerca de 4 a 5 minutos 100ml de água com 100g de açúcar e 2 limões cortados em meias rodelas.
• Retire as rodelas, seque-as e coloque-as na torta.
• Polvilhe a torta com açúcar em pó e leve ao forno para caramelizar (função "grill").

 

Bom apetite!

A receita original.