Basler Läckerli (Läckerli da Basiléia)

Ingredientes para 50 pedacinhos:

• 150g de amêndoas raladas;
• 75g de casca de laranja cristalizada;
• 75g de casca de limão cristalizada; 
• 350g de farinha;
• 10g de bicarbonato de sódio;
• 450g de mel;
• 130g de açúcar (eu usei o açúcar castanho claro);
• 1 colher de chá de canela em pó;
• 1/4 colher de chá de noz moscada em pó;
• 1/4 colher de chá de cravinho moído.

Ingredientes para glacê de limão:

• 1 chávena de açúcar em pó;
• 1 a 2 colheres de sopa de sumo de limão.

Preparação:

• Numa panela aqueça o mel e o açúcar e deixe cozinhar até o açúcar ficar completamente dissolvido.
• Deixe cozinhar mais 2 minutos, mexendo sempre e de seguida retire do lume e deixe arrefecer um bocadinho.
• Misture as amêndoas raladas e as cascas cristalizadas, adicione tudo ao mel e mexa bem.
• Adicione a farinha misturada a com o bicarbonato de sódio e mexa muito bem.
• Coloque a massa numa forma (25cm x 35cm) forrada com papel vegetal e deixe repousar cerca de 1 hora.(Cuidado, a massa é muito pegajosa.)
• Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC-170ºC durante cerca de 15 minutos.
• Deixe arrefecer.
• Misture o açúcar em pó com o sumo de limão e em seguida cubra o bolo.
• Corte o bolo em retângulos (3cmx3cm.
• Sirva.

 Bom apetite!

A receita original.