Baseema (Sudão)

Ingredientes para bolo:

• 5 ovos;
• 1 chávena de açúcar em pó;
• 3/4 de chávena de manteiga ou óleo vegetal;
• 500g de iogurte;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• 2 chávenas de farinha;
• 1 chávena de coco ralado.

Ingredientes para o xarope de limão:

• 1 e 1/2  chávena de açúcar;
• sumo de meio de limão;
• 1 chávena de água.
  

Preparação do bolo:

• Bata os ovos com o açúcar.
• Adicione o óleo, o iogurte e misture bem.
• Misture a farinha com o coco ralado e com o fermento em pó,  junte tudo à mistura de ovos e mexe muito bem.
• Coloque a massa numa forma forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos.
• Retire do forno, perfure a superfície do bolo com palitos e verta o xarope sobre o bolo ainda quente de modo a impregnar o bolo.

Preparação do xarope:

• Leve todos os ingredientes do xarope num tacho ao lume deixe ferver até começar a engrossar, mexendo sempre. 
  

 Bom apetite!

A receita original.