Torta de Chocolate

Ingredientes para a base :

• 225g de farinha;
• 75g de açúcar em pó;
• 150g de manteiga;
• 1 ovo ligeiramente batido;
• 1 gema de ovo ligeiramente batida;
• 1 pitada de sal;
• 1 forma de torta de 28cm de diâmetro.

Ingredientes para o recheio de chocolate:

• 450ml de natas;
• 150ml de leite gordo ou meio gordo;
• 600g de chocolate de leite com um mínimo de 35% de cacau;
• 3 ovos ligeiramente batidos;
•  um bocadinho de cacau para polvilhar (opcional).

Preparação da base:

• Numa bacia misture a farinha e o açúcar.
• Adicione o sal e a manteiga cortada aos cubos e misture com as mãos até que obtenha uma consistência granular.
• Faça um buraco ao meio, adicione o ovo ligeiramente batido, a gema ligeiramente batida e misture tudo até obter uma massa homogénea.
• Faça uma bola, envolva em filme plástico e coloque no frigorífico durante pelo menos meia hora.
• Desenrole a massa, coloque-a na forma de torta e leve ao frigorífico durante 20 minutos. 
• Pré-aqueça a forno a 160ºC.
• Pegue na base de torta e forre com papel vegetal e feijões e leve ao forno por 20 minutos. 
• Retire o feijão e o papel e asse por mais 5 a 8 minutos ou até dourar ligeiramente.
• Deixe arrefecer um pouco.

Preparação da torta:

• Pré-aqueça a forno a 140ºC.
• Numa tigela parta o chocolate em pedaços.
• Aqueça as natas e o leite até começarem a ferver e despeje-as em cima do chocolate. 
• Misture tudo bem até derreter bem o chocolate e obter um creme liso e homogéneo.
• Deixe repousar durante 5 minutos ou até ficar morno.
• Em seguida, bata os ovos e adicione-as à mistura de chocolate.
• Despeje o recheio de chocolate em cima da base e leve ao forno durante 30 a 40 minutos.
• Deixe arrefecer. 
• Polvilhe com o cacau.

Bom apetite!

A receita original.