Cranberry Noel

Ingredientes:

• 175g de manteiga;
• 75g de açúcar em pó;
• 1 colher de chá de açúcar baunilhado;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de sopa de leite;
• 250g de farinha;
• 30g de pistache picado;
• 40g de cranberry (oxicoco) seca ligeiramente picada.

Preparação:

• Numa tigela esfregue a manteiga e depois adicione o açúcar em pó, o sal e o leite e misture até que tudo esteja cremoso.
• Acrescente o pistache e as cranberries e mexe.
• Adicione a farinha e misture tudo muito bem.
• Divida a massa ao meio. Transfira cada metade para um pedaço de papel vegetal; forme rolos com 4 cm de diâmetro, tape com o papel vegetal e coloque no congelador por 20 a 30 minutos.
• Após esse tempo,  corte os rolos em fatias de 5 a 7 mm de espessura.
• Coloque os biscoitos numa travessa forrada com papel vegetal. 
  
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Leve os biscoitos ao forno durante 9 a 12 minutos ou até que os biscoitos tomem uma cor mais intensa nas arestas. 
• Deixe arrefecer.

Bom apetite!

A receita original.