Macarons de Chocolate Branco

Ingredientes:

• 3 claras de ovo;
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó;
• 1 e 1/4 de chávena de açúcar em pó;
• 1 chávena de amêndoas raladas o mais fino possível até ficar em farinha;
• 200g de chocolate branco;
• 2 colheres de sopa de natas.

Preparação:

• Misture as amêndoas raladas e 1 e 1/4 de chávena de açúcar em pó.
• Bate as claras em castelo, juntando gradualmente 2 colheres de sopa de açúcar em pó, até obter um merengue. 
• Acrescente a mistura de amêndoas e o açúcar e mexe muito cuidadosamente.
• Com o auxílio de uma colher de chá, faça pequenas bolas de massa e espalhá-las numa travessa forrada com papel vegetal, espaçados entre si de 3 cm.  
• Bata com a travessa na banca da cozinha para dar forma e remover grandes bolhas de ar que a massa possa ter.
• Deixe secar ao ar durante cerca de 10 minutos.
• Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de 11 a 13 minuto.
• Deixe arrefecer completamente.
• Derreta o chocolate com as natas em banho-maria, mexendo sempre. 
• Deixe arrefecer e recheie uma face do macaron e feche com outro macaron como se fosse um biscoito recheado.

Bom apetite!

A receita vem no Donna Hay Magazine.
A receita.