Pão Challah Checo

  

Ingredientes:

• 210g de leite morno;
• 5g de fermento seco;
• 2 gemas de ovo;
• 300g de farinha;
• 50g de manteiga amolecida;
• 45g de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 50g de uvas passas.

Para pincelar e polvilhar: 

• 1 ovo;
• 5g de açúcar;
• cerca de 20g de amêndoas laminadas.  

Preparação:

• Numa bacia misture todos os ingredientes e vá amassando cerca de 10 a 12 minutos, até obter uma massa lisa e homogénea.
• Coloque a massa numa tigela, cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe repousar cerca de 80 minutos, até dobrar de volume.
• Após crescer, passe a massa para uma superfície levemente polvilhada com farinha e faça o retângulo com o rolo da massa.
• Corte o retângulo em 3 tiras, faça uma trança com as tiras e coloque-a numa forma forrada com papel vegetal ou na forma untada com a manteiga derretida e polvilhada com o pão ralado.
• Pincele o pão com ovo ligeiramente batido, polvilhe com o açúcar e as amêndoas laminadas e deixe repousar num local morno durante cerca de 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.
• Leve o pão ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 a 25 minutos, até dourar.
• Deixe arrefecer e sirva!

 Bom apetite!

A receita original.