Buñuelos

Ingredientes:

• 240ml de leite ou água;
• 70g de manteiga;
• 1 colher de sopa de Brandy;
• 30g de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 125g de farinha;
•  4 ovos;
• azeite de oliva ou óleo vegetal para fritar;
• açúcar para polvilhar.

Preparação:

• Coloque numa panela o leite (ou água), a manteiga, o açúcar, o Brandy e o sal e leve ao lume. 
• Quando começar a ferver,  baixe o lume e adicione a farinha de uma vez. Mexe com força cerca de 2 minutos até que a farinha cozinhe por igual e forma uma bola.
• Retire a panela do lume e deixe arrefecer um pouco. Não se pode colocar os ovos na massa ainda quente! 
• Adicione o Brandy e os ovos um a um e bata após cada adição. A massa pronta terá consistência de fita (cai da espátula em montinhos). 
• Aqueça o azeite (ou óleo) numa frigideira.
• Com uma colher de chá, vá retirando a massa, e com a ajuda de outra colher de chá, ponha um a um a fritar em óleo quente (cerca de 5 ou 6 de cada vez), fritando de ambos os lados.  
• Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente. Não ponha um sobre o outro mas colocá-los em pé, assim o óleo escorre.
• No fim mude-os para um recipiente onde podem ser polvilhados com com açúcar em pó.
• Sirva. 

Bom apetite!

 

A receita original.