Biscoitos de Melaço

 Ingredientes:

• 2 e 1/4 chávena de farinha;
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de gengibre em pó;
• 1 e 1/2 colher de chá de de canela em pó;
• 3/4 colher de chá de cravinho moído;
• 170g de manteiga amolecida;
• 1/2 chávena de açúcar muscovado castanho escuro;
• 1/2 chávena de açúcar branco;
• 1 ovo grande;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 1/3 chávena de melaço.

Para polvilhar:

•  1/3 chávena de açúcar.

Preparação:

• Numa tigela misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela em pó, o gengibre em pó e o cravinho moído.
• Na batedeira bata a manteiga até ficar clara.
• Junte o açúcar castanho e o açúcar branco e bata durante cerca de 3 minutos até ficar cremoso.
• Adicione o ovo, o extrato de baunilha e o melaço e bata até incorporar cerca de 30 segundos.
• Acrescente a mistura da farinha e bata até incorporar cerca de 30 segundos.
• Com ajuda de duas colheres de sorvete, pegue a massa e separe em bolinhas.
• Envolva cada bolinha em açúcar, coloque numa travessa forrada em papel vegetal (pelo menos 4 cm de distância de uma bolinha para outra) e achate um pouco coma a  mão.
• Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante cerca de 11 a 13 minutos. Cuidado para não assar de mais para não ficar duro!
• Deixe arrefecer e sirva!

 Bom apetite!

 

A receita original.