Tarte de Pera, Queijo Azul e Nozes

Ingredientes para a base:

• 225g de farinha;
• 110g de manteiga fria;
• 1 ovo;
• 3 colheres de sopa de água gelada;
• uma pitada de sal.

Ingredientes para o recheio:

• 3 peras médias descascadas sem sementes cortadas em fatias;
• 250g de queijo azul;
• 250ml de natas;
• 1 mão cheia de nozes;
• 1 colher de sopa de farinha;
• sal e pimenta.

Preparação:


Prepare a base:

• Coloque na bacia farinha e manteiga cortada aos cubos e misture com as mãos até que obtenha uma consistência granular. 
• Faça um buraco ao meio, adicione o sal e ovo e amasse tudo.  
• Junte gradualmente água e vá amassando um pouco mais.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Estique a massa com o rolo, meta na forma (corte um diâmetro um pouco maior que a forma), com um garfo faça furos na massa e leve ao forno por 15 minutos. 
• Retire do forno e deixe arrefecer.

Prepare a tarte:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Coloque as fatias de peras na base da tarte.
• Desfaça o queijo azul em migalhas e distribua sobre as peras.
• Misture as natas com a farinha, sal e pimenta e verta tudo no topo.
• Polvilhe com as nozes picadas e leve ao forno durante 20 a 25 minutos.
• Deixe arrefecer e sirva.

Bom apetite!