Biscoitos Quebrados (Chocolate Crinkles)

Ingredientes:

• 225g de chocolate picado grosseiramente;
• 110g de manteiga;
• 2/3 de chávena de açúcar;
• 3 ovos;
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha;
• 1 e 2/3 de chávena de farinha;
• 1/2 de colher de chá de fermento em pó;
• uma pitadinha de sal;
• 1 chávena de açúcar em pó para polvilhar.

Preparação:

• Derreta o chocolate com a manteiga em lume brando. Deixe arrefecer.
• Bata os ovos com o açúcar e o extrato de baunilha até ficar claro e fofo.
• Misture os ovos batidos na massa de chocolate.
• Adicione o fermento em pó, sal e por fim junte a farinha. 
• Misture muito bem todos os ingredientes e depois coloque a massa no frigorífico durante pelo menos 3 ou 4  horas ou durante a noite.
• Pré-aqueça o forno a 165ºC.
• Coloque o açúcar em pó numa bacia pequena.
• Com uma colher de chá, retire pequenas porções da massa de chocolate, faça bolinhas e revesti-las muito bem com o açúcar em pó.
• Coloque-as numa travessa forrada com papel vegetal, espaçados entre si de cerca de 3 cm.
• Leve os biscoitos ao forno durante cerca de 10 a 12 minutos (não mais!).
• Deixe arrefecer antes de servir.

 Bom apetite!

A receita original.