Bolachas Douradas de Canela

Ingredientes:

• 60g de manteiga;
• 80ml de golden syrup (cerca de 115g);
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de açúcar castanho claro;
• 3 colheres de  chá de canela;
• 1 e 1/2 chávena  de farinha para bolos "self-rasing";

Farinha "self-rasing" pode ser substituida por:

•  185g de farinha sem fermento;
•  1/2 colher de chá de fermento em pó;
•  1/2 colher de chá de bicarbonatio de sódio.

Preparação:

• Numa panela aqueça a manteiga, o golden syrup e os açúcares. 
• Mexa em lume brando até que a manteiga derreta. 
• Deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
• Junte a farinha e a canela e mexa tudo bem.
• Pré-aqueça o forno a 230ºC.
• Pegue pedaços de massa e enrole-os em bolas. 
• Coloque-os numa travessa forrada com papel vegetal, espaçados entre si de 2 cm. 
• Pressione as bolachas ligeiramente com o garfo enfarinhado até vincar a forma de garfo.
• Leve-as ao forno durante cerca de 12 minutos ou até dourar. 
• Deixe arrefecer antes de servir.

Bom apetite!

Receita original.