Nós de Alho Amanteigados (Garlic Knots)

Ingredientes para 12 pãezinhos:

• 480g de farinha;
• 15g de açúcar;
• 7g de fermento seco;
• 1 colher de chá de sal;
• 2 colheres de sopa de azeite; 
• 60ml de leite;
• 270ml de água morna.
  

Para pincelar:

• 3 dentes de alho esmagados;
• 3 colheres de sopa de manteiga;
• 1 colher de sopa de Ervas de Provence;
• 1 pitada de sal.

Preparação:

• Misture a farinha com o fermento seco, o açúcar e o sal.
• Junte a água, o leite e o azeite e vá amassando com as mãos (cerca de 10 minutos)até que a massa fique lisa e solta das mãos.
• Faça uma bola de massa, coloque-a numa bacia, cubra com um filme plástico e deixe repousar num local morno durante cerca de 1 hora ou até duplicar de volume. 
• Após crescer, divida a massa em 12 partes, faça 12 cordões de 20cm de largura e dê-lhes um nó.
• Disponha os pãezinhos num tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano e deixe repousar durante cerca de 20 minutos.
• Enquanto isso, derreta a manteiga, e misture com o sal, o alho esmagado e as Ervas de Provence.
• Pincele os pães com a mistura de manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos, até que fiquem corados.
• Sirva quente ou frio!

Bom apetite!




A receita original.