Bolo de Chocolate com Doce de Laranja

 Ingredientes:

• 125g de manteiga,
• 100g de chocolate preto cortado em pedacinhos;
• 300g de doce ou compota de laranja;
• 150g de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 2 ovos grandes ligeiramente batidos;
• 150g de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó (baking powder).

Ingredientes para o ganache:

• 50g de chocolate preto;
• 50g de chocolate de leite;
• 40g de manteiga.  

Preparação do bolo:
 

• Peneira a farinha com o fermento em pó. Reserva.
• Derrete a manteiga num tacho em lume brando. 
• Junte o chocolate partido aos pedaços, retire do lume e mexa até o chocolate derreter.
• Coloque a massa do chocolate numa tigela grande e acrescente o doce de laranja, o açúcar, o sal e os ovos batidos. Misture tudo com um garfo até incorporar.
• Gradualmente adicione a mistura de farinha e misture até incorporar.
• Coloque a massa numa forma (10 x 20cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 50 a 60 minutos.
• Deixe arrefecer e cubra com o ganache.

Preparação do ganache:

• Derrete a manteiga num tacho em lume brando. 
• Junte o chocolate partido aos pedaços, retire do lume e mexa até o chocolate derreter.

Bom apetite!

Aeita original.