Bolachas de Mel e de Gengibre Rápidas

Ingredientes para cerca de 55 bolachas:

• 100g de farinha branca;
• 100g de farinha de centeio ou integral;
• 2 ovos grandes;
• 130g de açúcar em pó;
• 100g de manteiga derretida e morna;
• 100g de mel;
• 1 colher de sopa de cacau em pó;
• 1/2 colher de chá de canela em pó;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1/2 colher de chá de gebgibre em pó;
• ¼ colher de chá de noz moscada em pó;
• ¼ colher de chá de cravinho moído. 

Para decorar - glacê:

•  1 chávena de açúcar em pó misturada com 3 a 4 colheres de sopa de água quente.

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes numa bacia  e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.(Vai parecer que tem pouca farinha mas não adicione mais farinha).
• Numa superfície enfarinhada abra a  massa com um rolo na espessura de 4mm e corte os bolachas. 
• Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal ou enfarinhado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 8 a 10 minutos.
• Deixe arrefecer.
• Decorre e sirva!

Bom apetite!

 

A receita original.