Bolachas de Limão e Sementes de Sésamo

Ingredientes para cerca de 30 bolachas:

• 280g de farinha; 
• 1 gema de ovo ligeiramente batida;
• 1 pitada de sal;
• 225g de manteiga amolecida; 
• 140g de açúcar;
•  2 colheres de sopa de sementes de sésamo;
•  1 colher de sopa de raspa de limão.

Para decorar - glacê:

• 120g de de açúcar em pó misturado com 1 colher de sopa de água quente e 1 colher de copa de sumo de limão.

   

Preparação

• Numa frigideira torre ligeiramente os sementes de sésamo durante cerca de 2-3 minutos até ficarem douradas e deixe arrefecer antes de os usar.
• Bate a manteiga, o açúcar, a gema de ovo, a raspa de limã e os sementes de sésamo na batedeira, até que o conjunto fique claro e fofo.  
• Junte a farinha e o sal e misture o conteúdo até combinar os ingredientes.
• Divida a massa ao meio, tape os metades com papel vegetal e coloque no frigorífico por 30 a 60 minutos.
• Após esse tempo,  abre a massa com rolo e corte em bolachas.
• Coloque os biscoitos numa travessa forrada com papel vegetal, espaçados entre si de 3 cm.  
• Pré-aqueça o forno a 190°C.
• Leve as bolachas ao forno durante 10 a 12 minutos ou até dourar.
• Deixe arrefecer numa travessa cerca de 5 minutos.
• Retire e deixe arrefecer totalmente.
• Decore com glacê e sirva!

Bom apetite!

A receita original.