Muffins de Roquefort e Azeitonas

Ingredientes para cerca 8 a 10 muffins:

• 100g de queijo Roquefort em temperatura ambiente;
• 100ml de natas;
• 3 ovos;
• 130g de farinha;
• 2 colheres de chá de fermento em pó (baking powder);
• 40g de azeitonas picadas;
• pimenta preta.
  

Preparação:

• Misture as natas com o queijo até obter uma massa lisa.
• Adicione os ovos e mexa bem.
• Peneire a farinha e o fermento em pó.
• Junte a farinha com  fermento em pó em três etapas, incorporando bem.
• Adicione as azeitonas picadas e a pimenta e mexa. 
• Unte com óleo forminhas individuais e acrescente com a massa até 2/3 da altura.
• Coloque as forminhas nma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os muffins estejam bem dourados.
• Retire do forno, deixe arrefecer e sirva! 

Bom apetite!

 

A receita original.