Triple-Choc Cookies

 

Ingredientes para cerca de 40 bolachas:

• 125g de manteiga amolecida;
• 160g de açúcar castanho claro;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 185g de farinha;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• ¼ colher de chá de fermento em pó; 
• 35g de cacau em pó;
• 85g de uva-passas ou sultanas picadas;
• 95g de chocolate branco picado; 
• 75g de chocolate preto picado;
• 75g de chocolate de leite picado.

  Preparação:

• Numa bacia bata a manteiga com o açúcar, o ovo e o extrato de baunilha até ficar cremoso.
• Junte a farinha, o cacau em pó,  o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e misture tudo bem.
• Por último, junte as sultanas picadas e os chocolates  picados e envolva.
• Cubra a massa com filme plástico e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.
• Pegue pedaços de massa, enrole-os em bolinhas do tamanho de nozes, coloque-os numa travessa forrada com papel vegetal (deixe um espaço de cerca de 5cm entre elas, pois irão crescer!) e pressione-os ligeiramente com a colher.  
• Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 10  minutos.
• Retire do forno e deixe arrefecer. 
• Ao retirar do forno as bolinha estão moles, mas depois que esfriam endurecem.
• Sirva!

Bom apetite!

A receita original.