Torta de Maçã

 

 Ingredientes:

• 250g de farinha;
• 125g de manteiga;
• 2 pequenas ou 3 médias gemas de ovo;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1/4 colher de chá de sal;
• 1 clara de ovo para pincelar.

 Ingredientes para o recheio:

• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 kg de maças;
• 1/2 chávena de açúcar;
• 1/2 colher de chá de canela em pó;
• 1/4 colher de chá de cravinho moído;
• 1/4 colher de chá de noz moscada;
• cerca de 100g de uvas passa;
• raspa de 1 limão ou 1 laranja.

Preparação do recheio:

• Descasque as maçãs e corte em pedaços pequenos.
• Derrete a manteiga numa caçarola.
• Coloque os pedaços das maçãs numa caçarola, leve ao lume e deixe cozer. 
• Junte o açúcar, as uvas passas, a raspa do limão ou laranja, a canela, o cravinho e a noz moscada, mexe e deixe arrefecer um pouco.

Preparação da torta:

• Numa tigela coloque todos os ingredientes para a base e vá amassando para incorporá-los.
• Separe a massa em duas parte deixando uma um pouco maior que a outra.
• Com ajuda de um rolo da massa abra o pedaço maior até obter o formato desejado, forre o fundo de uma forma para tartes e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante cerca de 10 minutos.
• Deixe arrefecer um bocadinho.  
• Coloque o recheio e  espalhe.
• Estenda a restante da massa, corta em tiras e cubra o topo formando um xadrez.
• Pincela a superfície com clara de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante cerca de 40 minutos. 
• Deixe arrefecer e sirva! 

 Bom apetite! 

 

   

A receita original.