Tiropsomo - Pão Grego Com Queijo Feta

Ingredientes:

• 300g de farinha simples;
• 1 colher de chá de sal;
• 20g de fermento fresco (ou 1 colher de chá de fermento instantâneo);
• 5 colheres de sopa de água morna;
• 1 colher de sopa de açúcar ou mel;
• 4 colheres de sopa de azeite;
• 120 ml de leite morno;
• 270g de queijo feta esmagado com um garfo.

 

Para pincelar-1:  manteiga derretida
Para pincelar-2:  1 gema de ovo misturada com 1 colher de chá de água

Para polvilhar: 2 colheres de sopa de sementes de sésamo

Preparacão: 

• Misture a farinha com o sal, adicione o fermento seco (se usar fresco, misture com água morna e em seguida, adicione a farinha). 
• Adicione o mel/açúcar, azeite e leite.
• Misture e amasse até obter uma massa uniforme.
• Passe para uma bacia levemente untada com azeite, cubra com filme plástico e deixe crescer por cerca de 1 a 2 horas.
• Divida a massa em 4 a 6 partes. 
• Passe o rolo e forme um retângulo com aproximadamente 3mm de espessura.
•  Polvilhe o queijo sobre a massa (como alternativa pode colocar o queijo ao centro ou segundo linha ao longo do retângulo). 
• Enrole segundo o lado maior forma rolos compridos e depois enrole em forma de caracol. 
• Repita este procedimento para as restantes porções. 
• Pincele levemente com manteiga derretida, cubra com um pano limpo e deixe crescer durante 40 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 200ºC. 
• Pincele os pãezinhos com gema misturada com água, polvilhe com sementes de sésamo e leve ao forno durante 30 a 35 minutos, até dourar.
• Deixe esfriar.

Bom apetite!

A receita original aqui.