Biscoitos de Sésamo

Ingredientes para 30 biscoitos grandes:

• 2/3 de uma chávena de sementes de sésamo torrados numa panela;
• 100g de manteiga; 
• ½ chávena de açúcar branco; 
• ½ chávena de açúcar mascavodo claro; 
• 1 ovo;  
• 1 pacote de açúcar de baunilha - 16g; 
• 1 e  ¼ chávena de farinha; 
• ½ colher de chá de fermento em pó (“baking powder”); 
• ¼ colher de chá de sal; 
• ¼ colher de chá de canela.

Preparação:

• Bata a manteiga com o açúcar e o açúcar de baunilha. 
• Enquanto mistura, adicione um ovo. 
• Numa tigela misture a farinha com o fermento em pó, o sal e a canela, e depois adicione gradualmente à massa de manteiga, mexendo constantemente. 
• Adicione metade das sementes de sésamo torradas e misture até formar uma massa homogénea.
• Leve a massa ao frigorífico para aí permanecer durante 1 hora.  
• Pré-aqueça o forno a 190ºC. 
• Pegue em pedaços de massa e enrole-os em bolas de cerca de 3cm de diâmetro. 
• Envolva cada bola nas sementes de sésamo.  
• Coloque-as sobre o papel vegetal, suficientemente afastadas entre si pois os biscoitos vão crescer bastante. Pressione-as ligeiramente com a palma da mão para fazer uma forma redonda. 
• Deixe cozer durante 10 a 15 minutos ou até que as margens fiquem douradas. Cuidado para não queimar!
• Deixe arrefecer um pouco e retire cuidadosamente do papel vegetal.

Bom apetite!

A receita original aqui.