"Cheesecake" da Joana

                  Fácil, rápido e simplesmente delicioso. Eu recomendo!

Ingredientes:

Para a base:

• 25 bolachas maria;
• 125g de manteiga (eu usei apenas 100g).

Para o topo:

• 1 lata de leite condensado (397g);
• 4 ovos (gemas e claras em separado);
• Sumo de 1 limão.

Preparação:

• Esmigalhe as bolachas e misture bem com a manteiga até formar uma massa homogénea;
• Espalhe e comprima a massa na forma (se a massa for muito pegajosa, deve molhar ligeiramente as mãos);
• Bata bem as gemas e depois junte leite condensado e sumo de limão e misture bem;
• Bata as claras em castelo, e muito lentamente e em 3 partes, junte à mistura de leite condensado com uma colher de pau (não utilize batedeira);
• Coloque na base de bolacha e leve ao forno pré-aquecido a 170-175ºC durante cerca de 25 minutos;
• Desligue o forno, abra e deixe arrefecer no interior do forno.

Bom apetite!