Torta de Morangos

Ingredientes para a base:

• 200g de farinha branca;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 100g de manteiga sem sal;
• 1 ovo batido;
• 1 ou 2 colheres de sopa de água fria (se necessário).

Ingredientes para creme:

• 300ml de leite gordo;
• 180ml de natas;
• 1/2 colher de chá de manteiga;
• 3 ovos;
• 8 colheres de sopa de açúcar;
• 3 colheres de sopa de amido de milho (maizena);
• 1 colher de sopa de baunilha;
• pitada de sal.

Ingredientes em cima:

• 500g de morangos;
• 7g de gelatina sem sabor dissolvido em 1 chávena de água quente.

Preparação:

 Preparação da base:

• Polvilhe a bacia com farinha, açúcar e sal. 
• Coloque manteiga cortada aos cubos e misture com as mãos até que obtenha uma consistência granular.  
• Faça um buraco ao meio, adicione o ovo e amasse tudo muito bem. Se necessário, junte água gradualmente e vá amassando.
• Envolva a massa em filme plástico e coloque no frigorífico durante 30 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Estique a massa com rolo da massa, e meta na forma.
• Com um garfo faça furos na massa e leve ao forno por 20 minutos. 
• Deixe arrefecer totalmente.

Preparação do creme:

• Misture bem os ovos, o açúcar e a maizena.
• Leve ao lume o leite, a manteiga e as natas. 
• Ao ferver reduza o lume ao mínimo, junte-lhes a mistura de ovos e mexe durante um minuto.
• Retire do lume e coloque baunilha e sal.
• Cubra com filme plástico de modo a tocar no creme, leve ao frigorífico e deixe arrefecer totalmente.

Preparação da torta:

• Verta o creme cobrindo a base da torta.
• Corta os morangos em fatias e coloque-as sobre o creme.
• Pincele a cobertura de morangos com gelatina.

Bom apetite!

A receita original aqui.