Maravilha de Maracujá

Ingredientes:

Para a base:

• 150g de bolachas;
• 100g de manteiga derretida.

Para o topo:

• 2 latas de polpa de maracujá (425g cada);
• 1 lata de leite condensado 397g;
• 250ml de natas;
• 20g de gelatina neutra (eu usei gelatina em folhas).

Preparação:

• Esmigalhe as bolachas e misture bem com manteiga derretida até formar uma massa homogénea;
• Espalhe e comprima a massa na forma (neste caso foi utiliado uma forma de 23cm de diâmetro);
• Dissolva a gelatina em 150ml de água quente e deixa arrefecer um pouco;
• Separe 3 colheres de sopa (*) de polpa de maracujá para fazer a cobertura final, juntando-lhe uma colher da gelatina dissolvida;
• Quanto à polpa remanescente, mistura bem com natas e leite condensado e junte-lhe o resto da gelatina;
• Verta por cima da base de bolacha;
• Leve ao frigorífico para solidificar por 15 minutos e adicione-lhe lentamente a cobertura gelatinosa;
• Retire do frigorífico meia hora antes de servir.

(*) uma colher de sopa equivale a 15ml



Bom apetite!