Bolinhas de Coco

Ingredientes:

• 2 claras de ovo;
• 120g de açúcar;
• 150g de coco ralado. 

Preparação:

• Numa bacia misture todos os ingredientes.
• Molde as bolinhas do tamanho de uma noz com a mistura anterior.
• Leve ao forno pré-aquecido a 140ºC durante cerca de 20 a 30 minutos, até dourar.
• Sirva!

Bom apetite!

Ouricinhos

Ingredientes:

• 200g de manteiga; 
• 4 colheres de sopa de mel;
• 4 colheres de sopa de açúcar em pó; 
• 2 colheres de sopa de cacau em pó;
• 1 colher de sopa de café solúvel (optional);
• 250g de cereais de milho (corn flakes) esmigalhados um pouco. 

Preparação:

• Numa panela aqueça a manteiga, o mel, o  açúcar em pó e o cacau em pó mexendo de vez em quando até que a manteiga derrete e o açúcar dissolva. Não deixe ferver! 
• Junte os cereais de milho esmigalhadas um pouco e mexa.
• Pegue uma colher de massa (não se preocupe com o formato - pois devem pereçer-se como ouriçinhos) e coloque no tabuleiro.
• Leve o tabuleiro  ao frigorífico e deixe solidificar, cerca de 1 hora.
• Coloque os ouriçinhos em caixinhas de papel e sirva. 

Bom apetite!

 

A receita original. 
 

Trufas de Aveia com Chocolate e Café

Ingredientes:

• 100g de manteiga amolecida;
• 80g de açúcar;
• 2 colheres de sopa de café;
• 2 colheres de sopa de cacau em pó;
• 120g de flocos de aveia;
• coco ralado para passar;
• caixinhas de papel. 

Preparação:

• Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
• Adicione o café e o cacau em pó e bata até ficar homogéneo.
• Deite os flocos de aveia numa picadora, ligue apenas até ficarem ligeiramente triturados, junte à tigela e misture bem.
• Leve ao frigorífico durante 1 hora.
• Depois, molde as bolinhas do tamanho de uma noz com a mistura anterior, passe-as por coco ralado e leve-as novamente ao frio até à hora de servir.
• Coloque-as em caixinhas de papel e sirva decoradas a gosto.

Bom apetite!

A receita original.

Caramelos

Ingredientes:

• 1/2 chávena de natas gordas;
• 1/3 chávena de açúcar;
• 1 colher de sopa de manteiga .

Preparação:

•  Leve ao lume médio as natas com o açúcar e a manteiga mexendo de vez em quando até ficar espesso e com a consistência de caramelo (cerca de 20 a 25  minutos).
• Verta o preparado em formas de silicone e deixe solidificar.

Bom apetite!

Trufas de Baileys

 

 

Ingredientes para cerca de 30 trufas:

• 200g de leite condensado cozido;
• 40ml de Baileys;
• 50g de leite em pó (eu usei o leite em pó Nestlé);
• cerca de 100 a 120g de bolachas (eu usei bolachas digestivas) esmigalhadas;
• 100g de chocolate preto ou chocolate de leite derretido em banho-maria, morno.

Para decorar:

• cerca de 200g de chocolate preto, branco ou chocolate de leite derretido e misturado com 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• cacau em pó.

Preparação:

• Numa tigela coloque as bolachas esmigalhadas, o leite em pó, o Baileys, o leite condensado cozido e o chocolate derretido morno e misture tudo bem.
• Cubra a tigela com película aderente e leve ao frigorífico umas horas ou durante a noite.
• Faça os bolinhos da massa fria (cerca de 10 a 15g cada).
• Mergulhe-os no chocolate derretido e deixe secar.

ou 

• Envolva os bolinhos em cacau em pó. 
• Sirva!

Bom apetite!

A receita original.

Bayadera

Ingredientes:

• cerca de 500g de restos de outros bolos que já ninguém vai comer;
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida;
• cerca de 80 a 100ml de rum;
• 4 a 6 colheres de sopa de sua compota favorita;
• 4 a 6 colheres de sopa de Nutella;
• 1/2 chávena de leite morno (125ml);
• uma mão cheia de uvas passas, frutos secos e nozes picadas;
• 1 a 2 colheres de sopa de cacau em pó (caso os restos de outros bolos não sejam de chocolate).

Para decorar:

• chocolate branco derretido;
• chocolate preto derretido;
• chocolate de leite derretido;
• coco ralado, cacau em pó, etc.

Preparação:

• Passe os restos de bolos pela picadora e coloque numa tigela.
• Junte o leite e a manteiga derretida e misture.
• Adicione a compota, nutella (opcional), o rum e mexa bem.
• Adicione o cacau em pó e as uvas passas, frutos secas e nozes picadas e mexa.
• Faça os bolinhos, mergulhe-os no chocolate derretido e deixe secar.

ou 

• Envolva os bolinhos em coco ralado ou em cacau em pó ou outra opção à sua escolha.
• Sirva!

Bom apetite!

 

Bolinhos de Maçapão

 

 Ingredientes:

• 200g de maçapão;
• 150g de chocolate derretido;

ou

• cacau em pó.
  

Preparação:

• Faça os bolinhos de maçapão ( cerca de 10 a 15g cada).
• Mergulhe os bolinhos de maçapão no chocolate derretido e deixe secar.

ou 

•  Envolva os bolinhos de maçapão em cacau em pó. 
• Sirva!

 

Bom apetite!

   

 

Caramelos de Leite

 

Ingredientes:

• 2 chávenas de leite;
• 2 chávenas de açúcar;
• 2 colheres de chá de manteiga.

Preparação:

• Num tacho alto, leve a ferver em lume forte o leite com o açúcar e a manteiga, mexendo sempre até ficar espesso e com a consistência de caramelo (cerca de 20 a 30 minutos), mas não cor de caramelo. Estes caramelos são quase brancos.
• Retire do lume e bata muito bem, até ficar como uma pasta.
• Verta o preparado em formas de silicone e deixe solidificar.

Bom apetite!

A receita de Magazine Continente N.º 21, Junho 2012.

Trufas de Chocolate

Ingredientes:

• 200g de chocolate preto;
• 100g de açúcar em pó;
• 100g de manteiga;
• 100ml de natas;
• 2 colheres de sopa de vinho do Porto;
• cacau em pó q.b.

Preparação:

• Derrete o chocolate em banho-maria e deixe arrefecer.
• Junte o açúcar, as natas e o vinho do Porto e mexa muito bem.
• Coloque a massa no frio até solidificar.
• Molde bolinhas com a mistura e coloque-as no frio até ficarem duras.
• Passe-as pelo cacau em pó e coloque, novamente, no frio até ao momento de servir.

Bom apetite!

A receita de Nestlé.

Rebuçados de Caramelo II

Ingredientes:

• 300ml de leite condensado;
• 65g de manteiga.

Preparação:

• Leve o leite condensado a lume muito brando, mexendo sempre até o leite engrossar e começar a tomar uma cor clara acastanhada (cerca de 20 a 30 minutos).
• Retire do lume, junte a manteiga e misture até incorporar.
• Misture bem para eliminar as bolhas de ar e espuma.
• Verta a mistura quente para uma forma toda untada com óleo e leve ao frio para solidificar.
• Seguidamente, usando uma faca untada com óleo, corte a massa em retângulos ou quadrados do tamanho que quiser e enrole cada um em papel encerado.

Bom apetite!