Gelado Simples

Ingredientes:

• 300ml de natas;
• 3 gemas de ovo;
• 3 claras de ovo;
• 30g de açúcar baunilhado;
• 6 colheres de sopa de açúcar granulado.

Preparação:

• Bata as natas em chantilly bem firme.
• Numa tigela bata as claras em castelo.
• Noutra tigela bata as gemas com o açúcar baunilhado e o açúcar granulado até ficarem espessas.
• Jnnte as gemas batidas ás natas e misture cuidadosamente.
• Junte as claras em castelo e misture cuidadosamente.
• Congele durante a noite.
• Sirva!

Bom apetite!

Fasilíssimo Gelado de Chocolate e Banana com Baileys

Ingredientes:

• 55g de chocolate picado;
• 80ml de leite;
• 80ml de licor Baileys; 
• 1 banana média cortada em pedaços;
• 15ml de rum escuro.

 Preparação:

• Derrete o chocolate com o leite em banho-maria ou no microondas.
• Misture o chocolate derretido ao Baileys, a banana e rum até ficar homogéneo.
• Despeje num recipiente de plástico ou de metal, tampe e congele durante pelo menos 4 horas:

 Bom apetite!

 A receita de David Lebovitz.

Gelado de Natas

Ingredientes:

• 200g de leite condensado;
• 230ml de leite;
• 370ml de natas frias.

Preparação:

• Aqueça o leite condensado junto com o leite até  dissolver (sem ferver!).
• Retire do lume e coloque no frigorífico até ficar frio (cerca de 1 hora).
• Quando o leite estiver frio leve para a máquina de sorvete, junte as natas frias e procede como o fabricante recomenda.
• Se não tem a máquina de sorvete, retire o leite do frigorífico, misture com natas frias e leve ao congelador durante algumas horas.
• Durante as 3 horas após colocação no congelador, retire do congelador a cada hora e mexa com uma colher para partir os cristais de gelo.
• Volte a colocar no congelador.
• Sirva .

Bom apetite!

Gelado de Baunilha

Ingredientes:

• 500ml de leite;
• 125g de açúcar;
• 100ml de natas frias;
• 6 gemas;
• 1 vagem de baunilha.

Preparação:

• Coloque o leite, 2/3 de açúcar e as sementes de baunilha numa panela, leve ao lume médio e deixe cozinhar até ferver.
• Bate as gemas com o resto do açúcar.
• Despeje o leite quente sobre as gemas, mexendo continuamente com um batedor manual. 
• Volte ao lume brando, mexendo com uma colher de pau até engrossar ligeiramente, mas sem deixar ferver para não talhar. 
• Quando engrossar, retire imediatamente ao lume, despeje numa tigela e deixe arrefecer totalmente no frigorífico.
• Quando o creme estiver frio envolve o creme com as natas frias.
• Leve para a máquina de sorvete e procede como o fabricante recomenda.
• Se não tem a máquina de sorvete , leve o gelado ao congelador durante algumas horas.
• Durante as 3 horas após colocação no congelador, retire do congelador a cada hora e mexa com uma colher para partir os cristais de gelo.
• Volte a colocar no congelador.
• Sirva.

Bom apetite!

A receita de Michel Roux.

Gelado de Tahini

Ingredientes:

• 300g de leite condensado;
• 300ml de natas;
• 125ml de tahini;
• 1 e 1/2 de chávena de leite gordo ou meio gordo (375ml);
• 3 a 5 colheres de sopa de mel;
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha.

Preparação:

• Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao lume brando.
• Deixe cozinhar mexendo suavemente, até todos os ingredientes ficarem macios.
• Retire do lume e cubra com fílme plástico e deixe arrefecer.
• Coloque a massa no frigorífico durante a noite para ficar bem fresco.
• Retire do frigorífico e misture na batedeira.
• Leve ao congelador durante algumas horas.
• Durante as 3 horas após colocação no congelador, retire do congelador a cada hora e mexa com uma colher para partir os cristais de gelo.
• Volte a colocar no congelador.

 Bom apetite!

A receita original.

Gelado de Bolacha Maria

Ingredientes:

• 600ml de natas muito frias;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 pacote de bolachas Maria.

Preparação:

• Bata as natas em chantilly.
• Adicione o leite condensado.
• Pique as bolachas na picadora, junte as natas com leite condensado e misture tudo.
• Coloque no congelador.
• Retire o gelado do congelador cerca de meia hora antes de servir.

Bom apetite!