Bolinhos de Maracujá

Ingredientes para a base:

• 200g de farinha;
• 50g de açúcar;
• 125g de manteiga;
• 1 gema de ovo;
• 1 pitada de sal:
• 2 colheres de sopa de água fria.

Ingredientes para o recheio:

•  mousse de maracujá.

Preparação:

• Misture todos os ingredientes para a base até obter uma massa lisa e homogénea.
• Envolva a massa em filme plástico e coloque no frigorífico durante cerca de 30 minutos.
• Desenrole a massa, coloque-a na formas, faça furos com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 a 20 minutos, até dourar.
• Deixe arrefecer.
• Coloque a mousse de maracujá dentro de cada bolinho.
• Decore a seu gosto.

Bom apetite!

Muffins com Pepitas de Chocolate

Ingredientes para 12 muffins:

• 250g de farinha;
• 5g de  fermento de padeiro seco;
• 100g de pepitas de chocolate;
• 1 pitada de sal;
• 1 ovo;
• 150g de açúcar;
• 8g de açúcar baunilhado;
• 150ml de leite;
• 125g de manteiga derretida;
• amêndoas laminadas para polvilhar (opcional).

Preparação:

• Num recipiente misture a farinha, o fermento de padeiro, o sal e as pepitas de chocolate.
• Noutro recipiente bate o ovo com o açúcar, o açúcar baunilhado, o leite, a manteiga derretida e incorpore a mistura anterior da farinha com as pepitas de chocolate e mexa suavemente.
• Verte a massa dentro de moldes para muffins.
• Coza durante 25 minutos num forno pré-aquecido a 180ºC.
• Polvilhe os muffins com amêndoas laminadas antes de cozer (opcional).

Bom apetite!

A receita de Vahiné.

Muffins de Queijo Gruyère e Tomates Cereja

É uma versão salgada de muffins. Elegante e saboroso! É uma combinação perfeita com qualquer tipo de sopa cremosa como substituição do pão.

Ingredientes para 12-15 muffins:

• 2 chávenas (*) de farinha branca;
• 2 colheres de sopa (**) de açúcar;
• 1 colher de chá (***) de sal;
• 1 colher de sopa de fermento em pó ("baking powder");
• 1 ovo;
• 1 chávena de leite gordo ou meio-gordo;
• 2 colheres de sopa de natas (ou iogurte natural);
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida;
• 115g de queijo Gruyère (ou outro queijo à sua escolha);
• 15 tomates cereja;
• Sementes de sésamo a gosto ou outro condimento da sua preferência (opcional).

(*)     uma chávena equivale a 250ml
(**)   uma colher de sopa equivale a 15ml
(***) uma colher de chá equivale a 5ml


Preparação:

• Prepare 2 bacias, uma para os ingredientes secos e outra para os líquidos;
• Peneire farinha, sal, açúcar e fermento em pó numa bacia;
• Noutra bacia coloque a manteiga derretida, o ovo, leite e natas (ou iogurte natural) e misture bem tudo;
• Verta os ingredientes líquidos para a outra bacia e misture bem tudo;
• Corte o queijo em pequenos cubos e misture com o resto;
• Corte os tomates em pedaços pequenos e misture lentamente com o resto;
• Unte as formas para muffins e coloque a massa em cada uma deles;
• Polvilhe com sementes de sésamo ou com outro condimento da sua preferência;
• Coloque no forno aquecido a 200ºC  por 20 a 25 minutos;
• Se manter os muffins fechados, manter-se-ão frescos durante uma semana.

 Bom apetite!

A receita original aqui .