Berlinerkranser (Noruega)

Ingredientes para cerca de 20 bolachas:

• 150g de farinha;
• 1 gema de ovo cozida;
•  gema de ovo (cru);
• 125g de manteiga fria;
• 75g de açúcar;
• 1 clara de ovo ligeiramente batida para pincelar;
• açúcar para polvilhar.

Preparação:

• Esmigalhe a gema de ovo cozida com o garfo.
• Adicione a gema de ovo cru e mistura.
• Junte o açúcar e bata.
• Junte a farinha e misture.
• Adicione a manteiga fria e misture.
• Faça uma bola da massa, cubra com filme plástico e leve ao frigorífico durante 30 minotos.
• Tire os pedacinhos da massa, forma os rolinhos (cerca de 10cm de comprimento) e dobra-os.   
• Leva-os ao frigorífico durante cerca de 15 minutos.
• Coloque-os numa travessa forrada com papel vegetal, pincele com a clara de ovo e polvilhe com o açúcar.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 8-10 minutos.
• Deixe arrefecer.
• Sirva!

 Bom apetite!

A receita original.